| ■ 地獄の年末 |
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| 2019 / 12 / 29 （日） ｜ 48歳 ｜ Japan 年末の お餅 は事前予約ではなく、当日作った分だけ売ることになった。 もち米の高騰も理由の１つやけど、最大の理由は 体力の限界！ 予約をきくと、どんなことがあっても、予約分は搗かなアカンやん。 人手が足りない中、不眠不休で、あんなにも重労働で手間のかかること、とてもじゃないけど出来ない。 お餅以外に、やらなアカン仕事あるし。 それでも ３回 搗くので、かなりキツイ。 ごはん食べてる暇なんて無いよ。 トイレ行ってる暇も無いよ。 【 良いお餅の条件 】 上質な国内産の水稲もち米で搗く。 添加物は使用しない。 この条件で販売してる中で、うちとこは、お安いほうだと思う。 国産ブランドのもち米 使ってるのに、値段だけ見て、高い！ と文句言うアホ客もいる。 高いと思うなら、買わんかったらいいだけの話。（；＾ｍ＾） 食べたらわかるけど、きめ細かで、弾力があって、舌触りが滑らか。 スーパーなどで売ってるめっちゃ安い餅は、本間の餅ちゃいますからね。 それわからんくせに、偉そうに文句言うから笑ける。 激安餅は、粉末にした米 を でんぷん で固めてるねん。 添加物のオンパレード。 安くて当たり前。 そりゃ、日持ちもする。 煮たら ドロドロ に溶けるし、焼いても 風味 ない。 だって、でんぷん やもん。 本物の カニ に、カニカマより高い って文句言うのと同じ。（笑） お餅に限らず、本当にいいモノは、それなりの値段する。 当たり前や。 お肉でもそうやろ！ お寿司でもそうやろ！ 服でもそうやろ！ 航空券でもそうやろ！ ホテルでもそうやろ！ 宝石でもそうやろ！ 商品A と 商品B、価格に大きな差があるのを見て、詳しい事わからなくても、品質ちがうんやろうな〜 って想像つくやろ？？？ お餅屋さんで売ってる餅でも、スーパーで売ってる餅でも、「国内産水稲もち米１００％」 と表示してあれば、それなりの値段する。 それでも 安さ重視 なら、ゴチャゴチャ言わず、ナンチャッテ餅買っとき。 それしか言えませんわ。（＾＾； 予想通り、厨房、狂うほど忙しかった。 明日、明後日はもっと忙しくなる。 のれん の外までお客さん並んでるのが見えると、お願い、もう入って来ないでください！ 一時中断！ 打ち止め〜！ って言いたくなる。（T_T） 洗っても洗っても、お鉢やお皿 返ってくるし、オーダーがジャンジャン洪水のように通るし、本間に気絶しそうになる。（T_T） もっと単価上げなアカン。 うちとこは安すぎる。 父・母の頭は昔のまま、物価も昔のまま。 時代に合わせてアップデートせぃ。 割高にする必要ないし、するつもりはない。 適正価格 にせなアカンってこと。 本間に倒れるんちゃうか。 ふらふらしながら、夕方５時過ぎ、京都 へ。 研究所、年内は３１日まで開いてるけど、元旦〜５日まで閉鎖。 思い切って今日行っとかな、明日は絶対行かれへんもんな。 持ち帰らなアカン物、取りに行った。 電車で座ってても、めっちゃしんどかった。
その後、蕎麦 を食べた。 ファーストフード店みたいな内装。 重要なのは 味 やけど、お世辞でも美味しいと言えない。 これで ９００円 ビビる！ ５００円なら、しゃ〜ない って諦めつくけど。 いや、つけへん。（＾＾； ついつい、うちと比べてしまう。 うちは安すぎるねん。 適正価格にせなアカン。 改めて痛感する。
祇園四条駅に向かう途中、宮川町のバー にちょこっと顔出した。 今年もお世話になり、ありがとうございました。 良いお年をお迎えください。 お互い挨拶して店を出た。 店長さん、表でずっとお見送り。 いいから中に入ってください。（＾＾； 明日から地獄・・・ 体力・気力、持ちますように。
【血糖値】 朝食前 １３６ 昼食前 １１０ 夕食前 ２１９ |
